Karotenoidi u brokuli
Karotenoidi - biljne tvari topive u mastima koje se nalaze u mnogim vrstama povrća, esencijalne su za ljudsku prehranu i najvažniji su izvor vitamina A. Nova studija dvojice naučnika iz SAD-a rezultirala je otkrićem karotenoidnih sastavnica brokule - sve popularnije namirnice zapadnog svijeta.
